🍴肉骨茶湯🍴
午安！冷冷的天最適合這種熱湯了！
以前我吃的肉骨茶...

🍴肉骨茶湯🍴
午安！冷冷的天最適合這種熱湯了！
以前我吃的肉骨茶都是媽媽煮的，在外面餐廳比較少看到。直到進政大，政大附近的餐廳好多家都有肉骨茶，大家心中還會有肉骨茶排行！政大人舉手🙋🏻🙋🏻🙋🏻
上次去馬來西亞最期待的就是吃肉骨茶，完全沒讓人失望！也在餐廳就買了好幾包，拖到今天才煮！😆😆😆
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🏷作法
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1 取一鍋裝冷水、排骨（約300克），加熱至沸騰，再滾煮一分鐘後將排骨撈出，用冷水沖洗乾淨。
2 取另一鍋，加入冷水（約1,200ml）、肉骨茶滷包、洗淨的排骨、帶皮蒜頭（8顆），大火煮滾。
3 沸騰後關小火、蓋上鍋蓋（留一個縫）煮1小時。
4 開蓋加入金針菇、豆皮、鹽巴、白胡椒煮滾即可。
🛍肉骨茶包超市都有賣，聽說中藥行也有賣，不過我沒買過。
📝肉骨茶有分新加坡跟馬來西亞的，我發現我好像從小吃的都是馬來西亞的口味！
📝排骨先用水燙過，把血水跟雜質燙出來，湯會比較清。
📝去馬來西亞的時候，餐廳還有加油條，沾著吃超好吃的！
📝蒜頭不要剝皮，湯會比較清，因為湯燉了1小時後蒜頭會糊掉。
📝我加的水量是滷包上建議的1/2，如果喜歡濃一點的湯頭，可以先不要加太多水，煮好如果覺得太濃再補水就好。
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